Gänsebraten à la Frl. Jensen

Zutaten:

  • 1 Gans (ca. 4-5 kg)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Äpfel, entkernt und geviertelt
  • 2 Zwiebeln, viertelt
  • 4-5 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
  • 1-2 EL Sojasauce (optional)

Zubereitung:

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