Ihr gesundheitlicher Nutzen hängt jedoch stark von der Zubereitung ab. In etwas Oliven- oder Avocadoöl gebraten können sie dennoch eine gesunde Wahl sein. Übermäßiger Gebrauch von Öl oder ungesunden Fetten erhöht jedoch die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Kalorien, was sich negativ auf das Herz auswirkt.
Ein Spiegelei enthält durchschnittlich 90–100 Kalorien. Das ist zwar etwas mehr als ein hartgekochtes Ei, aber im Vergleich zu anderen Frühstücksnahrungsmitteln wie Nudeln oder zuckerhaltigen Müslis immer noch relativ wenig.
Welche Option soll ich wählen?
Die Antwort hängt von Ihren persönlichen Zielen und Ihrem Lebensstil ab. Wenn Sie abnehmen, Ihren Cholesterinspiegel senken oder Ihre Fettaufnahme einschränken möchten, sind hartgekochte Eier die bessere Wahl: Sie sind leicht, bekömmlich und liefern lang anhaltende Energie.
Wenn Sie Geschmack, Konsistenz und Abwechslung schätzen, sind Spiegeleier möglicherweise attraktiver. Kochen Sie sie einfach fettarm und servieren Sie sie mit gesunden Toppings wie Vollkorntoast, Avocado oder gedünstetem Gemüse. Für beste Ergebnisse sorgen Sie für Abwechslung: Essen Sie
unter der Woche hartgekochte Eier zum Frühstück und gönnen Sie sich ab und zu ein Spiegelei, wenn Sie Lust auf etwas Abenteuer haben.
