1. Die Pellkartoffeln zunächst schälen und in Scheiben schneiden.
2. Jetzt die Zwiebel würfeln und in einem Topf mit der Margarine glasig anbraten.
3. Den Speck dazugeben und anbraten, bis er schön knusprig ist.
4. Dann das Mehl darüberstreuen und alles gründlich verrühren.
5. Jetzt nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte, cremige Bechamelsauce entsteht.
6. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen.
7. Die Kartoffelscheiben (oder auch gepökeltes Gemüse, wenn du magst) in eine Auflaufform schichten, die Bechamelsauce darüber gießen und das Ganze im Ofen backen, bis es oben goldbraun ist.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
