ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Blitz-Strudelglück, knuspriger Blätterteig, geschmolzener Schinken-Käse-Traum … in 10 Minuten fertig zum Verlieben
2. Schneide den Schinken in kleine Würfel. Mische den Schinken zusammen mit dem geriebenen Käse, der Crème fraîche und der gehackten Petersilie in einer Schüssel. Würze alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
3. Rolle den Blätterteig aus und verteile die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig darauf. Lass rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand frei.
4. Rolle den Teig von der langen Seite her vorsichtig auf. Befeuchte die Ränder ein wenig mit Wasser und drücke sie gut fest, damit nichts herausläuft.
5. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche den Strudel damit. Stich ihn anschließend mehrmals mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann.
6. Backe den Strudel im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er schön goldbraun ist. Lass ihn vor dem Anschneiden ein paar Minuten abkühlen.
Guten Appetit!
