Tzatziki – Wie ich es aus Kreta mitgebracht habeZutaten500 g griechischer Joghurt1 große Gurke3 Knoblauchzehen2 Esslöffel Olivenöl1 Esslöffel Weißweinessig (alternativ Apfelessig)1/2 Teelöffel Salz1 Teelöffel Dill (frisch oder getrocknet)Zubereitung
Käsekuchen-Muffins mit MandarinenZutaten200 g Mehl100 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 TL Backpulver250 g Quark2 Eier200 g Mandarinen (aus der Dose, abgetropft)50 g Butter (geschmolzen)Eine Prise SalzZubereitung
Zutaten2 süße Äpfel, fein gerieben100 g Haferflocken1 Ei1 TL Zimt1 TL Backpulver1 TL HonigZubereitung
Zutaten900 g Rinderbraten (Schulter oder Schmorbraten)1 EL Olivenöl1 Zwiebel, gehackt2 Möhren, gehacktMediterrane Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin)Etwas Brühe oder RotweinZubereitung
ZutatenPaprikaschotenHackfleischZwiebelnKnoblauchReisTomatensauceGewürze (z. B. Salz, Pfeffer, Paprika)Käse (optional)Zubereitung
Zutaten:500 g Rinderhackfleisch oder alternatives Hackfleisch nach Wahl1 Rolle frischer Blätterteig200 g geriebener Käse, am besten Gouda, Emmentaler oder Cheddar1 Ei zum BestreichenSalz nach GeschmackSchwarzer Pfeffer nach GeschmackPaprikapulver nach GeschmackZubereitung:
Zutaten 250 g Butterkekse (zum Beispiel Digestive) 120 g geschmolzene Butter 500 g Mascarpone 200 ml frische Schlagsahne 100 g Puderzucker 300 g frische Erdbeeren 10 g Blattgelatine Saft von einer halben Zitrone 2 EL Zucker Zubereitung
Zutaten200 g Zartbitterschokolade150 g Butter250 g Zucker4 Eier200 g Mehl1 TL Backpulver1 Prise SalzPuderzucker zum BestäubenZubereitung
Zutaten100 g Mozzarella60 g FrischkäsePizzateigTomatensauceGewürze, wie Oregano oder BasilikumSalami oder Schinken (optional)Zubereitung
