Und heute nochmals Sauerbraten. Heute mit Kartoffelklößen( Henglein) und Apfelrotkohl.
🥘 Sauerbraten Marinieren (falls selbst gemacht): Fleisch (meist Rind) 3–5 Tage in einer Marinade aus Essig, Wasser, Zwiebeln, Lorbeer, Nelken, Pfefferkörnern ziehen lassen. Schmoren: Fleisch anbraten, dann in der Marinade + Brühe 2–3 Stunden langsam schmoren. Soße: Am Ende die Marinade durchsieben, einkochen lassen und nach Belieben mit etwas Sahne, Lebkuchen oder Soßenkuchen binden. 🥔 … Read more