1. Zuerst schälst du die Zwiebeln und den Knoblauch und würfelst sie fein. Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden – so ist alles schön vorbereitet.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und dünste beides glasig an – das duftet schon herrlich.
3. Jetzt kommt das Hackfleisch dazu. Brate es unter gelegentlichem Rühren schön krümelig an, damit es rundum Farbe bekommt.
4. Rühre das Tomatenmark und die Sojasauce unter das Fleisch, vermische alles gründlich und würze dann mit Salz und Pfeffer.
5. Jetzt darf der Chinakohl in die Pfanne wandern. Unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, damit er noch leicht Biss behält.
6. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab und lass es etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Chinakohl weich ist.
7. Währenddessen rührst du die Speisestärke in das kalte Wasser, bis sie sich komplett gelöst hat.
8. Die angerührte Speisestärke nun in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Noch einmal aufkochen lassen, bis die Sauce wunderbar andickt.
9. Schmecke alles ab und würze bei Bedarf noch einmal nach. Dann kannst du direkt servieren und genießen. Guten Appetit!
