1. Heize den Ofen auf 200°C vor, damit alles schön heiß wird.
2. Gib die halbierten Kartoffeln, die Zucchinischeiben und die gewürfelte Paprika in eine große Auflaufform, sodass sich die Zutaten gut verteilen können.
3. Beträufle das Gemüse gleichmäßig mit Olivenöl. Streue Salz und Pfeffer darüber und vermenge alles gründlich, damit jedes Stück etwas von den Gewürzen abbekommt.
4. Nun kommt der zerbröckelte Feta an die Reihe: Verteile ihn über der Gemüsemischung, damit er beim Backen wunderbar knusprig wird.
5. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe alles für 30 bis 35 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und das Gemüse zart ist.
6. Hole die Form vorsichtig aus dem Ofen und serviere die knusprigen Feta Kartoffeln mit Ofengemüse am besten sofort, solange alles noch schön heiß ist.
Guten Appetit!
