1. Heize den Ofen auf 180°C vor, damit später alles schön gleichmäßig gart.
2. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel und füge die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Senf, Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu. Vermische alles gründlich – am besten mit den Händen, damit die Zutaten sich gut verbinden.
3. Fülle die Masse in eine Kastenform und drücke sie leicht fest, damit der Hackbraten nach dem Backen gut zusammenhält.
4. Gieße jetzt vorsichtig die Brühe gleichmäßig über den Hackbraten.
5. Schiebe alles in den vorgeheizten Ofen und backe den Hackbraten etwa 60 Minuten lang, bis er durchgegart und oben schön gebräunt ist.
6. Hole ihn aus dem Ofen, lass ihn ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können, und schneide ihn dann in Scheiben.
7. Am besten schmeckt der Hackbraten, wenn du ihn mit Kartoffeln deiner Wahl servierst – vielleicht ein cremiges Püree oder Salzkartoffeln. Guten Appetit!
