Alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Hefe, Zimt und Vanillezucker in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Die Butter schmelzen und gemeinsam mit den Eiern und etwas Milch in die Schüssel geben. Alles mit den Händen oder dem Knethaken einer Küchenmaschine so lange verkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Nun die Nüsse und Rosinen gleichmäßig unterarbeiten. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er schön aufgegangen ist.
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Jetzt kannst du ihn vorsichtig zu einer klassischen Stollen-Rolle formen. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Lass den Nussstollen gut abkühlen und bestäube ihn dann großzügig mit Puderzucker. Anschneiden, genießen und am besten mit lieben Menschen teilen!
