1. Schlage die Sahne steif und hebe sie behutsam unter den Mascarpone und den Puderzucker.
2. Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in feine Scheiben.
3. Koche den Espresso und gib ihn in eine flache Schale, damit du später die Löffelbiskuits darin wenden kannst.
4. Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Espresso, damit sie sich schön vollsaugen, und lege eine Schicht davon in eine Auflaufform.
5. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits und belege sie großzügig mit Erdbeerscheiben.
6. Wiederhole das Ganze mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, der restlichen Mascarpone-Creme und den restlichen Erdbeeren.
7. Bestäube das Tiramisu zum Schluss mit einer feinen Schicht Kakaopulver.
8. Stelle das Erdbeer-Tiramisu jetzt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit es schön durchziehen kann.
