Das Ei mit dem Zucker in einer Schüssel schön schaumig schlagen, damit der Kuchen am Ende wunderbar fluffig wird. Vanillezucker, Öl, Joghurt und Milch dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren. Nun das Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Hebe jetzt so viele Schokoladenstückchen unter, wie du gerne magst.
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und forme kleine Kreise. Lass sie auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.
Nach Lust und Laune kannst du die fertigen Küchlein noch mit ein wenig Zucker bestreuen. Am besten genießt du sie warm, aber auch bei Zimmertemperatur schmecken sie herrlich. Viel Freude beim Naschen!
