1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die angebratene Zwiebel, das Ei, Salz, Pfeffer und ein wenig Paniermehl hinzufügen. Alles ordentlich miteinander vermengen, bis die Masse gut zusammenhält.
4. Mit den Händen Frikadellen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Währenddessen die Erbsen und Möhren schälen bzw. putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
6. Zum Schluss alles zusammen auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!
