1. Die Spitzpaprika längs halbieren und entkernen.
2. Die roten Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
3. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie schön weich und leicht goldgelb ist.
4. Die gegarten Linsen zur Zwiebel geben und alles gut vermengen.
5. Den Feta zerbröseln und unter die Linsen-Zwiebel-Mischung rühren.
6. Jetzt die Paprikahälften großzügig mit der Mischung füllen und sie nebeneinander in eine Auflaufform legen.
7. Bei 180°C für etwa 25–30 Minuten backen, bis die Paprika wunderbar weich sind.
Lass es dir schmecken!
