Jetzt folgen die Champignons. Gib sie in den Topf und lass sie anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben. Dann rührst du das Tomatenmark und den Paprika unter.
Bestäube das Gemüse mit dem Mehl und rühre so lange, bis das Mehl vollständig aufgesogen ist. Gieße nun die Brühe hinzu und verrühre alles sorgfältig, damit sich keine Mehlklümpchen bilden.
Jetzt kommt das Fleisch wieder mit in den Topf. Decke alles ab und lass den Jagertopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
Zum Schluss rührst du die Sahne unter und lässt alles noch etwa 10 Minuten sanft weiterköcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Zum Servieren bestreust du den Jagertopf mit frischer, gehackter Petersilie und genießt ihn am besten heiß. Viel Freude beim Essen!
