1. Heize den Ofen schon mal auf 180°C vor, damit alles bereit ist, wenn der Teig fertig ist.
2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz.
3. In einer separaten Schüssel verrührst du Quark, Eier und die geschmolzene Butter gründlich miteinander.
4. Gib nun die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles zu einem glatten Teig.
5. Zum Schluss die Mandarinen vorsichtig unterheben, damit sie ganz bleiben und sich schön im Teig verteilen.
6. Verteile den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen.
7. Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
8. Lass die Muffins nach dem Backen ein wenig abkühlen.
9. Wenn du magst, streue noch etwas Puderzucker darüber und genieße die kleinen Käsekuchen-Muffins am besten frisch
