Königsberger Klopse mit Kartoffeln
1- Klopse zubereiten
Hackfleisch, Zwiebel, Ei, das eingeweichte Brötchen, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie in eine Schüssel geben.
Alles gut vermengen und mit feuchten Händen kleine Klopse formen.
2- Klopse garen
In einem großen Topf die Klopse in leicht köchelnder Gemüsebrühe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
3- Sauce zubereiten
In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl einrühren.
Unter ständigem Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4- Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Abgießen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinern.
5- Anrichten
Die Klopse auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und die Kartoffeln dazu servieren.
Guten Appetit!
