Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Hackbällchen:
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
1 EL Öl (zum Braten)
Für die Pilzsoße:
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Thymian (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nudeln:
400 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Penne)
Salz (zum Kochen der Nudeln)
