Geschnetzeltes mit Bandnudeln
Zutaten400g Geschnetzeltes (Rind oder Geflügel)250g Bandnudeln1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200ml Sahne200ml Brühe2 EL ÖlSalzPfefferPetersilie zum GarnierenZubereitung
Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
Zutaten1 kleiner Wirsingkopf (ca. 500–700 g)500 g Hackfleisch500 g Kartoffeln1 rote Zwiebel1–2 KnoblauchzehenGesundes Öl zum AnbratenWasser oder Brühe nach BedarfSalz und Pfeffer zum WürzenZubereitung
Knoblauch-Kräuter-geröstete Kartoffeln, Karotten und Zucchini
Zutaten3 Kartoffeln, gewürfelt4 Karotten, in Scheiben geschnitten2 Zucchinis, in Scheiben geschnitten3 EL Olivenöl4 Knoblauchzehen, fein gehackt1 TL Thymian1 TL Rosmarin1/2 TL OreganoSalzPfefferOptional: etwas frische Petersilie zum GarnierenZubereitung
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Zutaten6 große Paprikaschoten500 g Hackfleisch (gemischt)1 Tasse Reis1 Zwiebel, gehackt2 Knoblauchzehen, gehackt1 Dose gehackte Tomaten1 TL PaprikapulverSalz und Pfeffer nach Geschmack1 Tasse geriebener KäseFrische Petersilie, gehacktOlivenölZubereitung
Tagliatelle mit Garnelen in Weißwein-Sahnesoße
Zutaten:250 g Tagliatelle300 g Garnelen (geschält)1 EL Butter1 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen (gehackt)200 ml SahneSalzPfefferPetersilie (gehackt)Zubereitung:
Lübecker Marzipantorte
Zutaten4 Eier (Größe M)200 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker1 Prise Salz75 g Mehl50 g Speisestärke2 TL Backpulver150 g gemahlene Haselnüsse200 g Himbeer-Konfitüre3 Päckchen Sahnefestiger900 g Schlagsahne150–200 g Haselnusskrokant200 g Marzipan-Rohmasse50 g Puderzuckerhalbierte und ganze HaselnüsseBackpapierFett und MehlZubereitung
DDR Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel
ZutatenMakkaroniTomatensoßeSchweinefleisch für SchnitzelMehlEierSemmelbröselÖlSalzPfefferZwiebelKnoblauchGewürze: Zucker, Oregano, BasilikumZubereitung
Tortellini mit Schinken und Sahne
Zutaten:500 g Tortellini (nach Wahl, zum Beispiel mit Fleisch- oder Käsefüllung)400 ml Kochsahne200 g KochschinkenParmesan (zum Servieren)Zubereitung:
Mohrenkopf-Brötchen
ZutatenBrötchenMohrenköpfe (Schaumküsse)Schokolade (zum Überziehen)ZuckerButterZubereitung
Lammkoteletts mit Knoblauch & Rosmarin
Zutaten 900 g Lammrippenkoteletts 6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst 4 EL Olivenöl, geteilt 2 EL frische Petersilie, fein gehackt 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt 2 TL Tabasco Original Red Pepper Sauce 1,5 TL feines Meersalz 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung