Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Zutaten500 g Rosenkohl500 g Hackfleisch, gemischt (halb Rind, halb Schwein)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Ei4 EL Paniermehl1 TL Salz1/2 TL Pfeffer2 EL Öl1 Liter Gemüsebrühe1 Lorbeerblatt3 EL Mehl200 ml SahneMuskatnussZubereitung