Die 10 Lebensmittel mit dem höchsten Anthocyangehalt: das Rot voller Antioxidantien
Anthocyane sind reich an Lebensmitteln und zeichnen sich durch eine dunkelrote, violette oder blaue Farbe aus. Anthocyane sind wasserlösliche glykosidische Pigmente, deren Farbe je nach pH-Wert variieren kann. Wichtiger noch: Sie sind Antioxidantien aus der Familie der Flavonoide. Anthocyane sind eine Gruppe bioaktiver Pigmente , die natürlicherweise in einigen Pflanzen vorkommen. Sie gehören zu den Flavonoiden, von denen … Read more