Seezunge in Zitronenbutter, Ein Hauch Frankreich auf dem Teller 2 EL Mehl Salz & Pfeffer

Fisch vorbereiten

Filets trocken tupfen, mit Salz & Pfeffer würzen.

Leicht mit Mehl bestäuben (überschüssiges Mehl abschütteln).

Seezunge beaten

In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht bräunt.

Filets 2–3 Min. pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.

Zitronenbutter-Sauce zubereiten

In derselben Pfanne weitere Butter zerlassen, bis sie nussig duftet.

Zitronensaft einrühren und 30 Sek. köcheln lassen.

Petersilie unterheben.

Servieren

Fisch auf Tellern anrichten, mit Sauce übergießen.

Mit Zitronenspalten garnieren.