Steak mit Knoblauchbutter und Kartoffeln in der Pfanne
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (z.B. in Würfel oder Scheiben).
In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
Steaks würzen:
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Steaks braten:
Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-5 Minuten pro Seite braten. Für ein medium Steak sind etwa 4 Minuten pro Seite gut.
Nach dem Wenden die Butter und die geschälten, leicht angedrückten Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Mit einem Löffel die Butter über die Steaks löffeln, während sie braten.
Kartoffeln anbraten:
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, nachdem die Steaks herausgenommen wurden.
Die Kartoffeln in der Knoblauchbutter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die Steaks nach dem Braten kurz ruhen lassen.
Mit den knusprigen Kartoffeln auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
