Koche die Tagliatelle in reichlich Salzwasser, bis sie schön al dente sind. Während die Pasta kocht, erhitzt du in einer großen Pfanne die Butter zusammen mit dem Olivenöl. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn ganz kurz an – er soll nur sein feines Aroma abgeben.
Nun kommen die Garnelen in die Pfanne. Brate sie etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie rosa und saftig sind. Gieße dann die Sahne dazu, würze mit Salz und Pfeffer, und lasse die Soße bei mittlerer Hitze ein wenig einkochen.
Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab und gib sie direkt in die cremige Soße. Vermische alles gut, damit die Nudeln schön von der Soße umhüllt werden. Bestreue die fertigen Tagliatelle zum Schluss noch mit gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen!
