Thüringer Rostbrätel nach Schwiegermamas DDR-Rezept, Der Grillklassiker, der nach Zuhause schmeckt
Fleisch vorbereitenDie Nackensteaks leicht klopfen und rundum mit mittelscharfem Senf einreiben – das sorgt für zarte Struktur und Würze.
Zwiebeln schneidenZwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Sie geben der Marinade ihr typisches Aroma.
Marinade schichtenFleisch, Zwiebeln, Bier, Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel schichten. Alles gut durchmischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Ziehen lassenDie Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren – idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen tief ins Fleisch ziehen.
GrillenDen Grill auf mittlere Hitze bringen. Die Steaks je Seite etwa 5–6 Minuten grillen. Zwiebeln erst gegen Ende auflegen, damit sie nicht verbrennen.
