Wow, das ist ein Genuss der Extraklasse, jeder Bissen ein kleines Feuerwerk Rindersteak Neue Kartoffeln

Vorbereitung

Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Neue Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech geben und 25–30 Minuten rösten.

Steaks anbraten

Während die Kartoffeln im Ofen sind, etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Die Ribeye-Steaks von beiden Seiten scharf anbraten (je nach Gargrad 2–4 Minuten pro Seite). Salz und Pfeffer erst nach dem Anbraten hinzufügen.

Sauce zubereiten

Gehackten Knoblauch zum Steak geben und kurz anbraten. Schlagsahne und geriebenen Parmesan einrühren und einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.

Spargel hinzufügen

Spargel in Stücke schneiden, zur Sauce in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitziehen lassen.

Anrichten

Steaks auf Tellern anrichten, Knoblauch-Parmesan-Sauce darüberlöffeln und zusammen mit den gerösteten neuen Kartoffeln und dem Spargel servieren.