Wegbeschreibung
Nudeln al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Apfelessig, Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer und scharfe Soße vermischen.
Nudeln, gehackte Eier, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Gurkenrelish und Speck hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mindestens 1 Stunde kühlen, damit sich die Aromen vermischen können.
Vor dem Servieren umrühren und mit zusätzlichem Paprika, Petersilie und zerbröseltem Speck garnieren.
Gekühlt servieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm.
Passen Sie die scharfe Soße an oder lassen Sie sie weg, wenn Sie es weniger scharf mögen.
Für den Biss sorgen gehackte Paprika oder Radieschen.
Probieren Sie Dijon- oder Vollkornsenf für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Für eine vegetarische Variante lassen Sie den Speck weg oder verwenden Sie pflanzliche Speckalternativen.
