1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform sorgfältig ein, damit später nichts kleben bleibt.
2. Schnapp dir eine große Schüssel und verrühre Joghurt, Zucker und Eier, bis die Masse schön cremig ist.
3. Nun gib Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazu und verrühre alles gründlich, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
4. Hebe jetzt das Öl sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale unter den Teig. Das sorgt für richtig frischen Geschmack.
5. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und schiebe sie in den Ofen. Lass den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen. Mach am besten die Stäbchenprobe: Kommt ein Zahnstocher sauber heraus, ist die Torte fertig.
6. Nimm die Torte aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen. Jetzt kannst du sie nach Lust und Laune dekorieren – vielleicht mit etwas Puderzucker oder frischen Zitronenzesten.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
