1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette deine Lieblingskuchenform ein.
2. Entsteine die Zwetschgen und halbiere sie. Stell sie erst einmal beiseite, damit sie später ganz frisch auf den Teig kommen.
3. In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz.
4. Jetzt schmilzt du die Butter und gibst sie zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung. Verrühre alles gründlich, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
5. Streiche den Teig in die vorbereitete Backform.
6. Jetzt verteile die Zwetschgenhälften gleichmäßig auf dem Teig – sie dürfen sich ruhig ein wenig überlappen.
7. Für die Streusel brauchst du noch ein bisschen Mehl, Zucker, Butter und Zimt. Knete alles kurz mit den Fingerspitzen zu Streuseln und streue sie großzügig über die Zwetschgen.
8. Dein Kuchen darf jetzt für 30-35 Minuten in den Ofen. Schau zwischendurch mal nach – sobald die Streusel schön goldbraun sind, ist er fertig.
9. Lass den Zwetschgenkuchen etwas auskühlen und genieße ihn am besten noch lauwarm. Viel Freude beim Backen!
