Sauerkraut mit Kassler

🥘 Sauerkraut mit Kassler – einfach & herzhaft

📋 Zutaten (für 3–4 Portionen):

• 600–800 g Kassler (Kotelett oder Nacken, geräuchert)

• 500 g Sauerkraut (frisch oder aus dem Glas)

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Apfel, gerieben oder gewürfelt (für milde Säure)

• 1 EL Butterschmalz oder Öl

• 150 ml Weißwein oder Brühe

• 2 Lorbeerblätter

• 5–6 Wacholderbeeren (angedrückt)

• ½ TL Kümmel (ganz oder gemahlen)

• Salz, Pfeffer, Prise Zucker

👨‍🍳 Zubereitung:

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