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𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für gefüllte Kohlrouladen:
1 Kopf Weißkohl (1,3–1,5 kg) oder Wirsing
800 g Hackfleisch vom Schwein (z. B. Schweineschulter)
1 große Zwiebel (200 g), gelb oder weiß
2 EL neutrales Öl, z. B. Rapsöl
3 Knoblauchzehen
100 g gekochter Reis – al dente gekocht; Das entspricht etwa 33 g ungekochtem Reis.
1 EL getrockneter Majoran
1 Liter Hühnerbrühe
Salz zum Würzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
Eine Handvoll gehackter Dill oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Für die Tomatensoße:
30 g Butter
1 EL Mehl
250 ml Brühe (Rest vom Gołąbki-Saft oder Fleischbrühe)
500 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
Salz zum Würzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
