Zutaten für 4 Personen:
4 Weizenbrötchen (ca. 250 g Gesamtgewicht) (idealerweise einen Tag alt)
2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
200 ml Milch – mindestens 3,5 % Fett
1 große Zwiebel (ca. 150 g)
1 Bund Petersilie (ca. 30 g)
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
Pfeffer
50 g Speck (optional).
Eventuell zusätzlich:
Semmelbrösel
Milch
