Kartoffelgratin mit Schinken 1,2 kg Kartoffeln 1 Zwiebel

200–250 g gewürfelter Schinken oder geräucherter Schinken

1 Zwiebel (optional), fein gehackt

100 g geriebener Käse (Gruyère, Emmentaler oder Comté)

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Für die Béchamelsauce (oder Sahnesauce)

40 g Butter

40 g Mehl

500 ml Milch

100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)

Geriebener Muskat

Salz und Pfeffer

Zubereitung