Authentisches Jägerschnitzel

Zutaten
4 Schweinekoteletts
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Wenden
2 Eier
Paniermehl
2 EL Butterschmalz oder Öl
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
200 ml Sahne
200 ml Brühe
1 TL Petersilie, gehackt


Zubereitung