1. Zuerst Backofen auf 200 Grad C Umluft vorheizen.
Für die Creme: Crème fraîche, Ei, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Sparsam würzen, da der Kochschinken und der Käse je nach Sorte würzig sind.
2. Für den Strudel: einfach mal Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech entrollen und mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen. Blätterteig mit Kochschinken und Käse belegen.
