Zutaten
2 kg Schnitzelfleisch (Schwein oder Pute)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Champignons
150 g Speckwürfel
2 EL Mehl
500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprika (süß)
Salz und Pfeffer zum Würzen
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Das Schnitzelfleisch schneidest du zuerst in mundgerechte Stücke und würzt es mit Salz und Pfeffer. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide sie in feine Würfel. Die Champignons einfach putzen und in Scheiben schneiden.
Nun erhitzt du das Öl in einem großen Topf und brätst das Fleisch rundherum an, bis es schön Farbe bekommen hat. Nimm das Fleisch dann heraus und stelle es beiseite.
Im gleichen Topf kommen jetzt die Speckwürfel hinein. Lass sie leicht knusprig werden. Dann gibst du die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brätst alles zusammen weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
