Rezept für gefüllte Kohlrouladen

Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kohlblätter vorbereiten
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Entfernen Sie den Kern des Kohls mit einem scharfen Messer.

Den ganzen Kohl in kochendes Wasser geben und 3–5 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie mit einem Schlitzlöffel vorsichtig die erweichten Blätter einzeln.

Legen Sie 12–14 große, intakte Blätter beiseite. Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Entfernen Sie die große Rippe an der Basis jedes Blattes, um das Rollen zu erleichtern.

Tipp: Bleibt der Kohl zu fest, tauchen Sie ihn einige Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie andere Blätter.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Mit der Hand oder mit einem Löffel vorsichtig glatt rühren (die Füllung nicht zu lange bearbeiten, damit sie nicht zu kompakt wird).

Schritt 3: Kohlblätter rollen
Ein Kohlblatt mit der Rippe nach unten auf einem Brett verteilen.

Geben Sie 2–3 Esslöffel Füllung in die Nähe der Blattbasis.

Falten Sie die Seiten über die Füllung und rollen Sie sie dann fest wie einen Burrito.

Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Füllung und die Blätter aufgebraucht haben.