Wakame-Algen sind eine der beliebtesten Zutaten der asiatischen Küche und erfreuen sich dank ihrer zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften in den letzten Jahren auch im Westen großer Beliebtheit. Sie sind leicht, reich an Omega-3-Fettsäuren und kalorienarm und gelten als natürlicher Fettverbrenner und Verbündeter der Verdauung . Frisch, getrocknet oder rehydriert verzehrt, werden sie in Suppen, Salaten und gesunden Gerichten verwendet.
Was ist Wakame-Alge?
Wakame ist eine dunkelgrüne, essbare Meeresalge aus der Familie der Braunalgen. Sie wächst an den Küsten Japans, Koreas und Chinas in kalten Gewässern und wird für den menschlichen Verzehr geerntet und verarbeitet. Neben ihrer traditionellen Verwendung in der asiatischen Küche gilt sie heute dank ihrer hohen Konzentration an wertvollen Nährstoffen als wahres Superfood .
Reich an Omega 3 und Mineralsalzen
Eines der Hauptmerkmale von Wakame ist sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren , essentiellen Fettsäuren, die die Herzgesundheit und den Kreislauf unterstützen.
Darüber hinaus ist es eine natürliche Quelle für:
Jod , nützlich für die korrekte Funktion der Schilddrüse;
Kalzium , das gesunde Knochen und Zähne fördert;
Magnesium und Eisen , wichtig für Energie und Stoffwechsel;
Vitamine A, C, K und B-Gruppe mit antioxidativer Wirkung und Unterstützung des Immunsystems.
Wakame-Algen und Verdauung
Wakame enthält eine gute Menge an löslichen Ballaststoffen , die zur Aufrechterhaltung der Darmtätigkeit beitragen und die Verdauung unterstützen. Insbesondere erzeugen diese Ballaststoffe ein Sättigungsgefühl, reduzieren die Fettaufnahme und stimulieren die ordnungsgemäße Magen-Darm-Funktion. Aus diesem Grund wird es häufig in Diäten zur Gewichtskontrolle empfohlen .
Ein Verbündeter zur Fettverbrennung
